Kettészedem a tojást. A fehérjét felverem kemény habbá, a sárgáját pedig összekeverem a mascarponéval krémesre.

A mascarponés krémet összekeverem a felvert habbal és adagonként adom hozzá. A vaníliás cukrot is beleszórom.

Lefőzöm a kávét egy kisebb tálkába, hozzárakom a cukrot és a rumaromát, majd hagyom kihűlni.

Beleáztatom a kávéba a babapiskótát (nem jó, ha túl mázgosan). Aljára kerül a babapiskóta, majd leöntöm a krémmel, utána megint egy réteg babapiskóta és a tetején a krém.

Mindig a krém legyen a tetején, amit a végén megszórok holland kakaóporral.

Egy éjszakára vagy fél napra a hűtőbe teszem.