A tojást, kefirt, tejfölt, szódabikarbónát, ecetet és a pálinkát habosodásig keverjük egy edényben. (néhány perc).

A lisztet, porcukrot és sót szitáljuk egy tálba, majd adjuk hozzá a habos keveréket. Dolgozzuk össze. Pihentessük 30 percig, közben 2-szer gyúrjuk át.

Enyhén lisztezett felületen nyújtsuk 8-10 mm vastagságú lappá, melyet 5 cm-es csíkokra, a csíkokat pedig rombuszokra vágunk. Közepüket 2 cm-nyi hosszan bemetszük, majd egyik végét áthúzzuk a bemetszésen (kifordítjuk).