نخلط الدقيق والملح والفرينة والسمن ونمحر جيداً بين اليدين حتى يصبح لون العجين مائل الى البياض نضيف الماء وماء الزهر ونمحر دون العجن نضيف الماء وماء الزهر حسب الدقيق قد يكون الدقيق يشرب الماء فيحتاج الى الزيادة نغطي العجين بكيس بلاستيكي ونتركه يرتاح كلما تركناه يرتاح كان احسن

نحضر عجينة التمر بخلط جميع المكونات واضافة الماء الزهر وعجنها حتى تصبح طرية نوعا ما

نحضر العجينة نعجنها قليلا نشكل كويرة صغيرة نفتحها نضع في وسطها كرية أقل حجما في الوسط ونغلق ونطبع كما هو موضح في الصورة