اولا نطهي اللحمة زي اي لحمة عاديه تسلق حتى تستوي

بعد كدا نعمل تقليه نقطع البصل قطع صغيرة جداً ونضع في الطاسه ملعقة سمن وشويه زيت ونضع عليهم البصله ونقلبهم حتى لونها يبقى احمر ثم نخلط الطماطم في الخلاط ونضعها على البصل وتوضع لها الملح والتوابل كلها وتترك حتى تتسبك جيداً

ثم نقطع الفلفل جوليان ونضعه على التقليه

وبعد كدا نجيب صينيه ونحط فيها نص التقليه ونرص عليها لحمة الراس كلها وبعد كدا نحط باقي التقليه ونتاكد من الملح بتاعها ونحطها في الفرن ونسيبها شويه تأخذ وتدي في بعضها ولما وجهها يحمر نخرجها وبالهنا والشفا عليكم