Fehércsokis-mascarponés epertorta
Fehércsokis-mascarponés epertorta
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A tojásokat szétválasztom, majd a fehérjét kemény habbá verem.
- 2
Egyesével közepes fokozaton hozzákeverem a tojássárgáját.
- 3
Ezután hozzászitálom 3 lépésben a porcukrot és addig keverem, míg egy szép halványsárga homogén masszát nem kapok.
- 4
Hozzáadom a vanília pasztát, majd lassú fokozaton 3 lépésben a masszához szitálom a lisztet.
- 5
Egy kapcsos tortaforma aljába sütőpapírt rakok, majd pedig kivajazom és kilisztezem.
- 6
A masszát a tortaformába teszem, majd pedig 175 C fokos előmelegített sütőbe (légkeverésen) teszem.
- 7
Fontos! 20 percig ne nyissuk rá a sütőt, mert összeesik! A piskóta 25-30 perc alatt készül el. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e.
- 8
A mascarponét kiveszem a hűtőből. A fehércsokit vízgőz felett frlolvasztom, majd pedig szobahőmérsékletűre hűtöm.
- 9
Az eperet megmosom, kiválogatok belőle 4-5 nagyobb darabot a díszítéshez, a maradékot pedig apró darabokra vágom. A torta összeállításáig lefóliázom, és hűtőbe rakom.
- 10
A szobahőmérsékletű mascarponéhoz a fehércsokit 4-5 lépésben hozzá adagolom, majd pedig 10-15 percre hűtőbe teszem. Ha letelt az idő robotgéppel habosra keverem. Ha szükséges, a kenhetőség miatt kicsi habtejszínnel egy szilikonlapát segítségével összekeverem.
- 11
A kihűlt piskótát 3 részbe vágom, majd hozzálátok a torta összeállításához. Az alsó piskótára kenjük a krém 1/3-át, majd rászórjuk a darabolt eper felét. A középső piskótával ugyanígy járunk el.
- 12
A maradék krémet a torta tetejére és oldalára kenjünk. A díszítéshez tejszínt verek fel, majd habzsákba töltöm és kidíszítem vele és a díszítéshez félretett eperrel a tortát.
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek