أولا نضع الزبدة الطرية في إناء واسع نضيف لها البيض ونخلط باليد أو بإستعمال الخلاط الكهربائي ثم نضيف السكر الناعم والفانيلا ثم النشاء المغربل ونخلط ثم الفانيليا والطحين والخميرة نمزج حتى نتحصل على عجين طري و يلتصق قليلا

نقسمه إلى قسمين نضع قسم في الثلاجة والقسم الثاني نفتحه بين ورقتي بلاستيك يكون السمك متوسط ثم نطبع بأي شكل نرغب به ثم نواصل مع القسم الثاني من العجين و نصفف الحلوى في صينية الفرن ونطهيها.

سنلاحظ تحجر السكر لكن علينا مواصلة التحريك حتى يذوب تماما ثم نصفيه ونتركه حتى يبرد ونستعمله، ثم نحضر قلاصاج الكراميل: نضع في إناء واسع فنجان حليب ساخن و نضع معه ملعقة كبيرة نسكافيه حتى تذوب ثم نضيف فنجان من صوص الكراميل اللي حضرناه سابقا ونخلط ثم فنجان زيت ونواصل الخلط ثم السكر المطحون

بعد ما تطهى كل الحلوى نتركها تبرد ثم نحضر صوص الكراميل :نضع في إناء كأس من السكر ونضعه على نار قليلة ونتركه حتى يذوب ويصبح كراميل ونضيف له ملعقة كبيرة زبدة ونحرك بحذر ثم نضيف له علبتان من فلان الكراميل ونحرك

ونواصل المزج حتى الحصول على طلاء ثقيل نوعا ما. نرجع للقاطوا نلصق كل إثنين بنستلي الكراميل سواءاً المحضر في البيت أو الجاهز ثم نغلف حبات القاطو بطلاء الكراميل اللامع ونزين بحبة لوز في الوسط أو بالحلوى اللامعة أما الجوانب فنزينها بالفول السوداني المضاف له كمية مساوية من القطائف المحمصة والمكسرة.

بالنسبة لنستلي كراميل المنزلي :نمزج كأس من بودرة الحليب المجفف مع نصف كأس ماء ساخن جدا في الخلاط و من جهة أخرى نضع كأس سكر في إناء حتى يصبح كراميل نضيف له 60 غ من الزبدة الطرية ونحرك جيدا ثم نضيف مزيج الحليب والماء ونحرك فوق نار ضعيفة لمدة 5 د ثم نطفىء النار ونضيف ملعقة صغيرة من عطر الكراميل ولما يبرد نلصق به حبات القاطو. وبالصحة والهناء