কাজু,বাদাম,পেস্তা,খেজুর, আর চিরনজি বীজ গরম জলে ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন
এবার সব গুলো কে ভালো করে ধুয়ে ছোট ছোট করে কেটে প্যানে অল্প ঘি দিয়ে হাল্কা ভেজে নিন।

২ লিটার দুধ জ্বাল দিয়ে ১.২৫ লিটার করে নিতে হবে

এবার সিমাই কে ঘি দিয়ে হাল্কা লাল করে ভেজে নিতে হবে

ভেজে রাখা বাদাম,খেজুর,কিসমিস হাফ দিয়ে দিন সিমাই তে
হাফ বাদাম,খেজুর, কিসমিস রেখে দিন
তারপর ভাজা সিমাই এ দুধ ঢেলে দিন।

সেমাই সেদ্ধ হয়ে এলে চিনি মেশান
১০ মিনিট রান্না করুন
এবার গ্যাস বন্ধ করে দিন
একটা সুন্দর বাটি তে ঢেলে নিন সিমাই উপর দিয়ে বাকি বাদাম,কিসমিস,সাজিয়ে দিন

তৈরি টেস্টি শির খুরমা