نضع اللوز مع السكر

نضيف الفانيلا ، الخميرة ، ماء الزهر ورشة الملح

ونجمع بصفار 4 بيضات حتى نتحصل على عجينة متماسكة نفتحها وسط كيس بلاستيك سمك 1 سم

ثم نقطعها قطع صغيرة بالشكل الذي نفضله ونغطسها في بياض البيض ثم نقليها في زيت ساخن على نار هادئة حتى نتحصل على لون أصفر ذهبي

نحطها على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد ثم ننزع زوائد البيض ونخليها تبات ليلة كاملة

وبما أننا راح نستعملوها نحضرولها المرق الى هو :- نضع في قدر على نار هادئة قطعة اللحم مع فصوص الثوم ،الملح ،الزبدة، فلفل أبيض ،الزعفران و 2 ملاعق كبار سكر ونقلي جيداً ثم نضيف الماء الساخن حتى يغطى اللحم ونغلق القدر حتى يصبح اللحم نصف ناضج

هنا نضيف الزبيب والمشمش المجفف و250 غ سكر ونتركها تغلي حتى ينضج اللحم وتتخثر المرقة وتنضج الفواكه الجافة

ونضيف حبات الشباح الى حضرنا مع نصف كأس ماء الورد أو الزهر حسب الرغبة ونخليها تغلي حوالي 10 دقائق حتى تتشرب حبات الشباح المرق وتعاود تتخثر (تعقد)