برياني سمك على طريقتي

Name: برياني سمك على طريقتي
Cuisine: عمانية
Ingredients: كيلو سمك; 3 بصلات مقطع مكعبات; فلفل اسود+ قرقه+ هيل+ قرنفل (حب غير مطحونين); ملعقه كبيره ثوم; ملعقه كبيره جنزبيل; ورق غار+ نص ليمونه; ملعقه كبيره معجون الطماطم (صلصه); كوب طماطم مخلوط; 3 ملاعق زيت; حزمه كزبره خضراء; 6 قرون شطة خضراء; ملعقه صغيره كل من: ملح، كزبره، كركم، شطه، فلفل اسود، كمون; 4 اكواب ارز

Khansa Satih @cook_5513604

سلطنة عمان

برياني سمك على طريقتي

Khansa Satih @cook_5513604

تم الحفظ

المكوّنات

40 دقيقة

كيلوسمك
3بصلات مقطع مكعبات
فلفل اسود+ قرقه+ هيل+ قرنفل (حب غير مطحونين)
ملعقه كبيرهثوم
ملعقه كبيرهجنزبيل
ورق غار+ نص ليمونه
ملعقه كبيرهمعجون الطماطم (صلصه)
كوبطماطم مخلوط
3 ملاعقزيت
حزمهكزبره خضراء
6 قرونشطة خضراء
ملعقه صغيرهكل من: ملح، كزبره، كركم، شطه، فلفل اسود، كمون
4 اكوابارز

تم الحفظ

الخطوات

40 دقيقة

1

نسخن الزيت ونضع عليه القرفه والهيل والقرنفل والفلفل الاسود
2

نضع البصل ونقلب لحين يصير لونه زهبي
3

نضع ورق الغار والشطه الخضراء والجنزبيل والثوم ونقلبه جيدا
4

نضع مخلوط الطماطم والصلصه والبهار ونقلب جيدا
5

نضع السمك وفوقه الكزبره الخضراء والليمون لمده 40
6

الرز لكل كوب ارز كوبين ماء نضع في الطنجره الماء قليل من الزيت والهيل ونتركها لحبن تغلي ونضع الارز في نار عاليه وبعدها نخفض النار لحين يستوي
7

نضع الارز وفوقه السمك وبالهنا