نضع السميد و السمن و نفرك الخليط براحة اليد جيداً ثم نضع الخليط في كيس بلاستيكي و نتركه ليلة كاملة

في اليوم الثاني نشكل عجينة من خليط السميد و السمن بإضافة ماء زهر دون عجنها ثم نتركها ترتاح من جهة أخرى نعجن التمر مع الزيت جيداً و ماء الزهر حتى نتحصل على عجينة طرية

نشكل العجينة بوضع كمية من العجين على شكل دائرة ثم نضع في وسطها عجينة التمر على شكل أسطواني طويل و نبرم العجينة على تصبح أسطوانة رقيقة كما هو موضح ثم نطبع العجينة بالطابع الخاص بالمقروط و نقطعه إلى قطع و نضعه في صينية الفرن ثم ندخله على درجة حرارة متوسطة على يحمر