في طنجرة الضغط نضع زيت، البصل،الدبشة مقطعة، الثوم، اللحم مقطع قطع صغيرة، الملح و نخليه حتى يتقلى مليح اللحم نضيفلو طماطم مرحية و طماطم مصبرة و الهريسة ، التوابل و الجزر ثم نمرق بالماء الساخن نغلق عليها حتى ينضج اللحم جيداً نضيفلها الزيتون الأخضر الى نحيتلو الملح و قطعتو شرائح و نخليه يأخذ غلية تكون المرقة خاثرة.