چلو مرغ

Name: چلو مرغ
Cuisine: سعودية
Ingredients: 4 فخاد كاملين من الدجاج; 3 حبات من البصل; 3 أكواب من الماء; ملعقة كبيرة مربى البندورة (صلصة البندورة); ملعقتين زيت نباتي; ملعقتين صغيرتين ملح; زعفران; فلفل أسود; عقدة صفرا; كوبين من الأرز البسمتي; ملعقتين زيت نباتي; 0.5 كوب من الزرشك(اذا كان متوفر); 0.5 كوب فستق حبلي(اذا كان متوفر)

YA FATIMA @cook_14501055

من أطيب وأشهى الأكلات الإيرانية

اقرأ المزيد...

چلو مرغ

YA FATIMA @cook_14501055

من أطيب وأشهى الأكلات الإيرانية

تم الحفظ

المكوّنات

4فخاد كاملين من الدجاج
3 حباتمن البصل
3 أكوابمن الماء
ملعقة كبيرةمربى البندورة (صلصة البندورة)
ملعقتينزيت نباتي
ملعقتين صغيرتينملح
زعفران
فلفل أسود
عقدة صفرا
لتحضير الأرز
كوبينمن الأرز البسمتي
ملعقتينزيت نباتي
0.5 كوبمن الزرشك(اذا كان متوفر)
0.5 كوبفستق حبلي(اذا كان متوفر)

تم الحفظ

الخطوات

1

منغسل فخاد الدجاج ومنفضن منيح ومنحطن بالطنجرة ومنخليهن بدون زيت وبدون شي لتنزل ميتن كلها ومنصغير نقلبن ليتحمص وجهن شوي بس تنشف ميتن منيح منشيلن ومنحطن على جنب
2

منفرم البصل مكعبات صغار ومنحطن ومنحمصن بالزيت وبس يدبلو ويشقرو منحط فوقن الفخاد ومنغطيهن ونار خفيفة بهذا الوقت منحط ٣أكواب من الماء ومنحط بقلبن لمربى ومنضيف البهارات ومنحركن منيح ومنضيفن فوق الفخاد ومنقوي النار تحتن بس يغلو منخفف النار عالآخر ومنغطيهن ومنتركن شي ساعة ليستو منيح وكل شوي منطل عليهن ومنقلبن
3

لتحضر الأرز: منحط الزيت بالطنجرة ومنكون مغسلين الرز منيح وناقعينو أقل شي نصف ساعة ومنحطو فوق الزيت ومنط ماء حسب كل أرز ومنحط ملح وبس يغلو منخفف تحتن عالآخر ومنتركهن ليستوو تقريبا من عشرين إلى خمسة وعشرين دقيقة بدن.
4

أخيراً منصب الأرز بشختورة ومنحط الفخاد عالوج ومنزين بالزرشك والفستق الحلبي واذا حبينا كمان منقدر نزين بالزعفران طريقتو(منغلي ماء ومنط مقدار قليل بالماء المغلي ومنصير نحرك منيح منتركن شي عشر دقائق منجيب مقدار أربع ملاعق أو أكثر من الرز منحطن بقلب الوعاء يلي في الزعفران ومنحركهن بس يصيرو اصفر منزين فيهن)
5

ومأكول الهنا يا رب