نبدأ بغليان اللبن على النار ثم نتركه يهدأ 10 دقائق. او لو حليب مبستر يكفى تسخينه حتى التدفئة ثم نضع صينية بها قوالب كريم كراميل على حسب حجمهم كبار او صغيرين بفرن ساخن مسبقا على 180 درجة

نقوم بتحضير الكراميل بوضع طاسة على النار عليها السكر و عدم التقليب حتى تذوب نصف كمية السكر ثم نقلبه لضمان ذوبانه بالكامل و عدم حدوث تكتلات

نقوم بإخراج القوالب بعد حوالى 5 دقائق و نقوم بتوزيع الكراميل و امالة القالب بشكل دائري حتى يتوزع الكراميل على جدران القالب قرب القاع.. يعنى يادوب اول الجدران من تحت كده

نترك القوالب لتبرد و نقوم بعمل الكاسترد..اولا نقوم بتجهيز ماء مغلى واثناء ذلك نضرب البيض و الفانيليا و اللبن والسكر جيدا

نقوم بتوزيع الخليط ف القوالب و نضع القوالب فى الصينية ثم نضع الماء المغلى فى الصينية حتى منتصف القوالب فقط و تدخل الفرن على الرف الاول من تحت

حوالى 50 دقيقة او اقل او اكتر حسب كل فرن.. يتم اختبار الكريم كراميل مثل الكيكة و نجد ان الخلة او الشوكة مش طالعة بسائل او لو طلع معاها كاسترد بيكون متماسك

تبرد قليلا ثم توضع ف الثلاجه و تقلب فى اطباق التقديم و بالهنا والشفا :)