Kolang-Kaling Ditinggal Mudik
#siapRamadhan..ini berdasarkan pengalamanku sendiri nih..dilema kalau mudik,rumah ditinggal dalam keadaan kulkas hidup ..resep ini juga cocok bagi keluarga yang belum memiliki kulkas.7 hari sebelum lebaran biasanya saya buat kolang-kaling ini..jadi pas balik pulang ke rumah udah jadi manisannya..tapi 4-5 hari pun sudah boleh dimakan kok bun..disini saya buat hampir 4 kg,,nah saya tulis resep yang ukuran 1 kg aza yah..chekitdot..🤗
Kolang-Kaling Ditinggal Mudik
#siapRamadhan..ini berdasarkan pengalamanku sendiri nih..dilema kalau mudik,rumah ditinggal dalam keadaan kulkas hidup ..resep ini juga cocok bagi keluarga yang belum memiliki kulkas.7 hari sebelum lebaran biasanya saya buat kolang-kaling ini..jadi pas balik pulang ke rumah udah jadi manisannya..tapi 4-5 hari pun sudah boleh dimakan kok bun..disini saya buat hampir 4 kg,,nah saya tulis resep yang ukuran 1 kg aza yah..chekitdot..🤗
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih kolang kaling,buang mata putihnya..kalau saya nyucinya dimasukkan juga daun ilalang atau daun tebu..gunanya untuk menghilangkan lendir..tapi kalau tidak ada yah mesti 2 kali cuci.
- 2
Rebus bersama daun pandan hingga empuk(kurang lebih 20 menit)..buahnya berubah menjadi bening sekali. Lalu saring dan tiriskan.
- 3
Pindahkan ke kain lebar..disini saya pakai jilbab paris yang besar..lalu gantung di paku..biarkan selama 24 jam..agar tidak ada air dan gak cepat basi.
- 4
Setelah satu malaman..keluarkan beri pewarna..saya bagi dua lalu yang satunya beri pewarna hijau saja..yang satu lagi pewarna biru sedikit ditambah ungu sedikit..ini maksudnya biar kolang-kaling nya mirip anggur 😉.yang satu lagi lupa ke foto.
- 5
Beri atasnya gula pasir..tutup wadahnya..letakkan diatas lemari,selama masa fermentasi tsb jangan dibuka-buka ataupun digoyang wadahnya.
- 6
Ini hasilnya 1 hari...gula mencair.
- 7
Siap santap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar