يفور على اللحمة ثم تغسل وتوضع في اسفل الطنجرة ويهرس رأس توم ويوضع على اللحمة بعظمو مع رشة من البهارات.

نضع راسين توم صحيح او اكتر فوق اللحمةثم نضع حبات الفول فوق اللحم بعضمو.

ينقع الرز ثم يغسل ويصفى ثم يوضع في وعاء عميق ونضع فوقو اللحمة المفرومة وشوية بهارات وكمون خشن والزيت والعصفر بعد ماتفركي بشوية ملح ومنتبل الرز ليكون جاهز للحشو.

.يغسل ورق العنب ويصفى ثم تؤخذ ورقة عنب ويوضع عليها قليل من حشوة الرزواللحمة وتلف واثناء اللف لانشد على الورقة كرمال نخلي مجال لنضج الرز وما تتمزق الورقة ثم نكرر هذة الخطوة لتخلص الكمية

تصف حبات ورق العنب او تربط ثم توضع في الطنجرة ثم تغمر بالماء ثم توضع على النار وتترك لتغلي الماء.

بس نشوف بلشت تغلي الماء نضع عصير ليمون وملح ومنخلي يغلي غلوتين ومندوق اذا الملح والحامض زابطين بنوص النار ومنتركو على نار نايصة ليستوي الورق وكل ماكانت النار نايصة بتشرب الورقة والرز الحامض وبيطلع الطعم ولا اروع..