نخلط في وعاء عميق الدقيق الابيض والاسمر والملح والحبة السوداء مع ماء دافي حتى تنكون عجينة متماسكة وطرية نوعا ما ويمكن استخدام العجانة الكهربائية

نقسم العجينة الى ست كرات بحجم البرتقال نقريبا ونضعه في صينيه مرشوشة بقليل من الدقيق ونغطيه ونترك العجينة ترتاح مدة خمس او عش دقائق

نفرد كرات العجينة على الطاولة ونرش قليل من الدقيق حتى لانلتصق العجينة ونفردها جيدا ونصع ملعقة زيت عليها ونمسح به سطح العجينونطبق اطراف العجينة حتى يصبح شكلها مربع وهكذا الى ان نكمل جميع كرات العجين

نجهز طاوة او صاج على النار ونضع عليه ملعقة زيت ونبدأ بفرد عجينة المربعات على طاولة الفرد حتى بصبح مربع كبير ونضعه على الصاج الى ان يستوي من الاسفل وتنتفخ ثم نقلب الخبز على الوجه الثاني ونضيف قليل من الزيت باطراف الخبز ونقلبه جيدا حتى يصبح ذهبي اللون

يقدم مع العسل او اي نوع من الايدامات وبالهناء والعافية💞