في وعاء كبير، ضعي عصير الليمون وملعقة من الكاري ونصف كمية بهارات الدجاج والملح والفلفل الأسود، وقلبي الخليط جيدًا.

أضيفي قطع الدجاج، وقلبيها في الخليط، ثم اتركيه جانبًا.

على نار متوسطة، ضعي الزبدة والزيت، وقلبي حتى تذوب الزبدة

أضيفي قطع الدجاج وقلبيها جيدًا لمدة دقيقتين، ثم ارفعيها من الزيت، واتركيها جانبًا.

في القدر نفسه، أضيفي البصل، وقلبيه لمدة دقيقتين. أضيفي باقي كمية البهارات والكاري والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.

أضيفي الأرز وقلبي جيدًا، ثم أضيفي الدجاج والماء والمرق، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه حتى يغلي. غطي القدر واتركي الأرز على نار هادئة جدًّا لمدة 45 دقيقة حتى ينضج، ثم قدميه ساخنًا.