نحضر السمك ونجهز التتبيلة (الليمون والثوم المهروس والفلفل الحار وبهارات السمك والكمون والملح) نترك بها السمك منقوع ونجهز باقي الخطوات

نغسل الرز وننقعه بالماء والملح ونتركه جانباً

نجهز تتبيلة الرز وهي(البصل المقطع ناعم والثوم المقطع والفلفل الحار)

نضع الزبده على النار ثم نبدأ بوضع تتبيلة الرز رقم السابقة ونضع فوقها بهارات السمك والكمون وبودرة مرقة الدجاج

نحضر الرز المنقوع والمغسول ونضعه فوق التتبيلة ونقلبه حتى يأخذ نكهة التتبيلة ويقلب بالزبدة

نحضر الماء الساخن ونصع لكل كأس رز كأس ماء واذا احتاج أكثر نزود قليلا من الماء

نترك الأرز على النار ونبدأ بقلي السمك

نغمسه بالطحين ثم نقليه

بعد ان نضج الأرز نسكبه في طبق ونضع فوقه السمك المقلي ويزين بشرحات الليمون والمكسرات المقلية

صحتين وعافية

شيرين ابو حمور