يوضع الحم و قليل من الشحم في وعاء ثم يضاف اليه البصل (مفروم ناعم) و البقدونس والبقصم (فتات الخبز) ويضاف اليه الطحين ورشة والفلفل الأسود ويعجن جيدا حتى يتماسك وترك لمدة ربع ساعة

تحظر المقلى ويوضع بها الزيت ثم تشكل عجينة الكباب على شكل أصابع و يقلى جيدا مع التقليب المستمر

و التزين حسب الرغبة (صحة وعافية)