نسلق الدجاج مع المطيبات نحمر اللحمة بملعقة سمنة ونضيف الرز المنقوع والمغسل والمصفى ثم نضيف بهار زنجبيل مطحون كركم عصفر وممكن مكعب مرق دجاج ونحرك حتى يأخذ الرز لون

يقلى البتنجان ويصفى تماما على ورق نشاف

بطنجرة متساوية الاطراف نضع في الاسفل شرحات بندورة ثم نصف البتنجان المقلي من النص حتى الاطراف ونضع الدجاج ممكن ان ننزع العضم او لا حسب الرغبة ثم نضع نصف الرز وبعدها نضع طبقة دجاج ثم الرز الباقي ونزيد مرق الدجاج المسلوق ٤ كاسات وربع

بعد الغليان تترك على نار هادئة حتى النضج وتترك نصف ساعة بالطنجرة مع تغطية الطنجرة بمنشفة ثم تقلب وتترك ٥ دقائق وتسحب الطنجرة بهدوء نزيل قطع البندورة ثم تزين بالمكسرات وصحتين