تحضير اللحمة

نطحن فلفل حار مع ثوم بالمدقه ونضيفها على اللحمة

نضيف بصل مبروش والبقدونس الملح والفلفل ايضا على اللحمة وايضا الصنوبر المحمر

نقوم بتشكيلها بشكل الاصابع

نقليها بزيت الزيتون كميه بسيطه ونقلبها عند الاحمرار غير مهم الاستواء التام لانها ستكمل الاستواء بالفرن

نرجع الى الخضار المشويه نفرم البصل المشوي ونحوسه بزيت الزيتون نضيف ثوم حسب الذوق والفلفل المشوي

نضيف معجون البندورة ودبس الفلفل على البصل ونقلب المزيح

نفرم البندورة ونضيفها على الخليط

نضيف كاس ماء ونجعل الخليط يغلي حتى يتماسك مده نص ساعة واذا احتاجت ماء نضيف على الخليط

نضع الخليط بطبق خاص بالفرن ونضع الباذنجان المشوي فوق الخليط وبعدها نضع الكباب ونغطي الوعاء باي عجينه انا استخدمت عجينه العشر دقاىق

تخبز حتى تحمر العجينه مده ثلث ساعة.وصحتين وعافيه