معمول بالتمر والجوز
كل عام وانتم بخير #tastes_of_hanan
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
(يمكن استبدال السمنه أو المنجرين بالزبدة)
- 2
حشوة عجينه التمر
اذا كانت العجينه صلبه
تعجن كل المكونات معا وندهن اليدين بالزيت ونبدا بالتكوير لطابات صغيرة - 3
حشوة جوز
* يمكن استبدال الجوز بفستق حلبي
تطحن الجوز نصف ناعم مع السكر وماء الزهر وشراب السكر
نكور الجوز لطابات صغيرة العجينه اذا ضغطنا عليها تصبح متماسكة. - 4
طريقه التحضير
1. نخلط كيلو السميد مع كوب الطحين ونحرك حتى يختلط نضيف السمنه / مرجرينوالزبدة ونقوم بالبس - نفرط السميد بالزبدة بطرف الاصابع حتى نتأكد أن كل السميد اختلط قوام العجينه يشبه الرمل
2. نغطي على الخليط ونتركه على الأقل 6 ساعات يرتاح - كل ساعتين تقريبا نقوم بفرك السميد ونغطي (مفضل ترك العجينه ليله كامله حتى نحصل على قوام وطعمه اطيب)
3. بعد أن ارتاحت العجينه نضيف البهارات (المستكه يدق مع السكر ويخلط جيداً ثم يضاف على العجينه) ونفرك العجينه بطرف الاصابع - 5
4. نضيف ماء الزهر والكريمه الحامضه بالتدريج ونبدا بالعجن (يمكن استعمال اقل من 200 غرام من الكريمه الحامضه يتعلق بالعجينه) أو استبدال الكريمه الحامضه بالماء
5.قزام العجينه طري ومتماسك والرائحة خرافيه
6. نقوم بتكوير العجينه ونحشوها
7. يمكن استعمال طوابع الخشب أو النقاش لنقش المعمول
8. يخبز بالفرن على حرارة 180 حم من فوق وتحت على الرف الاوسط لمدة 15 دقيقه تقريبا او حتى يتحمر من الاسفل * معمول المحشو بالجوز يرش بالسكر الناعم
بالعافيه
Keywords
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (4)