تخلط كل المقادير بارد في بارد ثم توضع على نار جد هادية (أدنى درجة) و تخلط مرة على مرة حتى يبدأ الحليب بالتكثف و تنقص الكمية و لما يثقل و يتغير لونه للبني الفاتح يضاف إليه قطرة من مركز الكراميل اي ذوق الكراميل و يطفئ النار الوقت يستغرق من ساعة ونص حتى لساعتين حسب