حلوة البلوطة بحلة جديدة وحصرية من بصمتي للحلويات / 2019
حب المهنة
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
نحضر عجينة الصابلي ونفتحها على كيس بلاستيك (لتسهيل العمل) بسمك 0.5 سم ونقطعها على حسب شكل البلوطة وندخلها الفرن متوسط الحرارة 10 دقيقة أو 15د على حسب الفرن
- 2
نذيب الشوكولاتة البيضاء والسوداء على حمام مائي دون أي إضافة
- 3
نضع طبقة رقيقة من الشوكولاتة وإلى المجمد 5 دقائق أو 10 دقائق ثم نعيد طبقة رقيقة ثانية مع ازالة الزوائد قبل جفافها للحصول على عمل متقن. هذي صور للمول الصغير والمول الكبير وكل واحد وقطاعة الصابلي لي تناسب.
- 4
نخلط مكونات الحشوة ونجمعها بالعسل حتى نتحصل خليط متجانس
- 5
لما تجمد الحبات ننزعها من المول ونعمرها بالحشوة ونثبتها فوق حبة الصابلي بالشوكولاته ومن الاحسن قبل ما ننزعها من المول نعمرها بالحشوة ونثبت فوقها حبة الصابلي بالشوكولاته ثم ننزعها من المول للحفاظ على بريق و لمعة الشوكولاتة
- 6
الشكل الأول زينتو بعجينة السكر وملمع غذائي ذهبي والورقة الذهبية
- 7
الشكل الثاني بالطلية الرخامية و ورود بعجينة السكر البيضاء و الشكل الثالث حطيت ملمع غذائي فضي على البلوطة البيضاء وزينتها بعجينة السكر حمراء والشكل الرابع شوكولاته سوداء مع موتيف بعجينة السكر البيضاء
- 8
والشكل الجديد حبتين من البلوطة الصغيرة نثبتهم مع بعض بالشوكولاته ثم نثبت حبة البلوطة فوق الصابلي دائما بالشوكولاته زينتها بالملمع الغذائي الفضي والبرونز و ورود عجينة السكر.
- 9
استعملت 250غ من الزبدة للصابلي الكمية لي تحصلت عليها مع الشوكولاتة والحشوة هي :- 40 بلوطة كبيرة و24 بلوطة صغيرة و الحلويات ليست علوم دقيقة ممكن تنقص حبة أو تزيد على حسب العمل و المكونات وبالصحة والهناء
الكوكسناب
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (2)