ঠান্ডা দুধে কাস্টার্ড পাউডার দিয়ে গুলে নিয়ে, আস্তে আস্তে গরম দুধে মেশাতে হবে। ক্রমাগত নাড়তে হবে, না হলে ডেলা জমে যাবে। পুরোটা খুব ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার পাকা আমের কুচি যোগ করতে হবে। নরমাল টেম্পারেচারে এলে, সেটা এবার ফ্রীজে রেখে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।