نفرد عجينة المفروكة بقلاية تيفال بعد دهنها بملعقة الزبدة(اسهل بالقلب عند الانتهاء منها و لا تحتاج الى كمية كبيرة من الزبدة) انا استخدم مقلاة تيفال كبيرة مثل الصينية. (ابقي القليل من المفروكة بمقدار ملعقتين لتوضع على الجبنة قبل قلبها في صينية التقديم)

نضع ربع كوب حليب مع ملعقتين السميد الناعم في طنجرة ثم نضعهم على الغاز حتى يبدأ بالجمدان مع التحريك المستمر

نضيف الجبنة المبروشة على الحليب مع استمرارية التحريك حتى تتجانس جيدا