في إناء نضع المواد الجافة نخلطها ثم نضيف باقي المكونات ونجمع بالماء الدافىء حتى نتحصل على عجين طري و يلتصق قليلا باليد نغطيه ونتركه يرتاح لمدة نصف ساعة

بعدها نقسمه إلى أربعة كرات متوسطة ونتركه يرتاح مرة أخرى لثواني ثم نرش سطح العمل ونفتح اول كرة على شكل مستطيل رقيق نضع على حافته بشكل عمودي كمية من الحشو المكون من بصل و فلفل أخضر وطماطم و فصوص ثوم وفلفل أسود وملح

نطهوها على نار متوسطة ونتركها حتى تنضج ونستعملها ولا ننسى إضافة الجبن اليها.بعد مانحط الحشوة نلف المستطيل ثم نقطعه مربعات صغيرة

ونضعها فوق ورق الطهي داخل صينية الفرن ثم ندهنه بالبيض ونتركه حتى يتضاعف حجمه وندخله للفرن حتى يتحمر من الجهتين ونرش على الوجه جبن مبشور أو حسب الرغبة وبالصحة والهناء.