Egy 18 cmes kapcsos tortaforma aljába sütőpapírt rakunk. A darált kekszet, a kakaóport, a tejet, a porcukrot és a vaníliaaromát összegyúrjuk. Ha ez megvan, akkor a formában elegyengetjük. (Én ehhez egy poharat használtam...) Az oldalát kirakjuk felezett eprekkel.

A tejszínt felverjük, és berakjuk a hűtőbe, amíg összemérjük a krémet. A túrót, a mascarponét, a citromot, a porcukrot es a vaníliaaromát összemérjük, egyneműsítjük. A tejszínhab nagy részét hozzáadjuk (én picit hagytam a tetejére díszítésnek) és ha ezt is elkevertük, akkor mehet bele a zselatin fix. A kész krémünket a formában elegyengetjük. Amíg elkészül a teteje, addig a félkész tortánkat berakjuk a hűtőbe.

Az epret összeturmixoljuk, hozzárakjuk a cukrot, és kis lángon felrakjuk főni. Közben a zselatint külön edényben kikeverjük a vízzel. Ha forr az eprünk, hozzáadjuk a kikevert zselatint és a festéket, és egyet forralunk rajta. Az így kapott "tetőt" kihűtjük langyosra, és ráöntjük a torta tetejére. Egy órát kb. pihenjen a hűtőben, amíg megdermed a teteje.

Ha megdermedt a tetején az eperzselé, akkor kiszedjük óvatosan a formából, díszítjük, és már tálalhatjuk is!