في العجان نضع الطحين والخميرة والسكر و الملح والحليب البودرة ونخلطهم شوي حتى يختلطوا مع بعض

نضيف الزيت ونعجن

نضيف الماء الساخن بالتدريج مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة وطرية وكل ما عجنتي العجينة اكتر بتكون احسن

ندهن العجينة بقليل من الزيت ونغطيها ونتركها ساعة حتى تختمر

بعد ما تختمر نقطع العجينة كور ونتركها ترتاح نص ساعة ثم نحشيها بالحشوات المفضلة انا حشيتها جبنة بيضا غير مملحة وممكن اضافة بقدونس مع الجبنة او زعتر بالسمسم

بعد ما نحشي الفطاير ندهنها بسائل التلميع (بيضة وذرة فانيليا وقليل من الحليب السائل) وتخبز في فرن حار محمي مسبقاً حتى تصير لونها ذهبي وتقدم مع الشاي وصحتين