نضيف للحمة ماء عادي وتترك حتى تتطبخ وتزال الزفرة. *نضيف الهيل المطحون وجوزة الطيب المطحونه للحمة وتترك حتى تستوي نصف استواء.

نأخذ مقدار من مرقة اللحمة وتترك على جنب لطبخ الارز.

نضيف على باقي المرق البهارات الصحيحة وهي مكونه من خلونجان وقرنفل وفلفل اسود وقرفة وكمون وكزبرة والزعفران او بودرة زعفران وملعقة اكل كبيرة ماء كادي ومعجون الطماطم للحمة وتقلب وتترك تتطبخ حتى تقترب اللحمة من الإستواء.

ترفع اللحمة من القدر وتوضع في صينيه وتدهن بالسمن او الزيت وتدخل الفرن وتحمر وتترك على نار هادئه ثم تشوى على الشواية اي النار الي من فوق حتى تكسب اللون المحمر.

نطبخ الرز بعد نقعة في مرقة اللحمة ويترك حتى يقترب من الإستواء. \

نضيف له السمن وكم فص مستكه ويقلب ويترك على نار هادئه جداً. بعد استواء الرز وتحمير اللحمة يغرف الرز وتوضع اللحمة ويزين بالزبيب ويقدم بالهناء.

ملاحظة: ممكن تسوي رز احمر بنفس مرقة اللحمة بعد ماتحطي الزعفران ومعجون الطماطم تصفي المرقة وتضيفي الرز.