سلق اللحمة في ماء مضاف اليه ملح وقليل من بهار البرياني.

نقطع الطماطم شرائح ومضاف اليه كوب الزبادي وملعقتين من بهار البرياني.

ثم نحمس البصل والثوم والفلفل مع قليل من الزيت حتى يصبح لونه أشقر.

ثم نضع عليه خلطه الطماطم والبهارات.

ثم نأخذ اللحمة المسلوقة ونضعها ع الخلطة مع قليل من ماء السلق "قليل جدا"

ونضع معها نصف حزمة كزبرة في الوسط.

ثم نضع في القدر قليل من الزيت ونضع عود قرفه و5 حبات قرنفل و5 حبات هيل ونضع عليه الرز ويقلب ثم نضع عليه من مرقة اللحم

ثم يصفى الرز ويكون نصف استواء ويوضع ع الخلطة مع عدم التقليب ويترك ع نار نصف هادئة لمدة ربع ساعة ثم تهدي النار علية.

اذا قرب من الاستواء نضع عليه ملعقة سمن على الوجه وصبغة الزعفران ثم يترك حتى موعد التقديم.