نضع اللحمة في وعاء عميق وتعجن ثم نضيف لها الملح والفلفل والثوم ودقيق الدخن وتعجن مع بعض نضيف الماء للحمه والدقيق وتعجن يمكن تأخذ مقدار كاسه او زياده شويه من الماء وتعجن جيدا حتى تصبح خلطه ناعمة وطريه.

ثم نقسم الخلطه الي كور صغيرة ثم تحمر في زيت غزير حتى تتحمر وتقدم.

ملاحظة: يقدم معاها سلطة طحينه مضاف لها طماطم وخيار مقطع قطع صغيرة يمكن يضاف لها بصل حسب الرغبه وتزين بالبيض المسلوق وتقدم