نشرح اللحم جيداً نضع له التوابل قليلا فقط ونلف حوله القليل من الشحمة الرقيقة ونضعة في الشبكة ونضعه على الجمر وبعد خمس دقائق نضيف له القليل من التوابل ونتركه ربع ساعة ونقلبه كل مرة من جهة بعدها ننزله من على الفحم وصحة وهنا