山東火燒餅槓子頭的食譜成品照片

山東火燒餅槓子頭

Lei Ju's Kitchen @Taiwanway

曼谷台灣味

脆硬紮實的槓子頭柔韌有味越嚼越香
跟記憶中小時候的味道是一模模一樣樣好感動呀

Youtube： https://www.youtube.com/c/曼谷台灣味TaiwanWay
Facebook ： https://www.facebook.com/twway/

脆硬紮實的槓子頭柔韌有味越嚼越香
跟記憶中小時候的味道是一模模一樣樣好感動呀

Youtube： https://www.youtube.com/c/曼谷台灣味TaiwanWay
Facebook ： https://www.facebook.com/twway/

山東火燒餅槓子頭

Lei Ju's Kitchen @Taiwanway

曼谷台灣味

脆硬紮實的槓子頭柔韌有味越嚼越香
跟記憶中小時候的味道是一模模一樣樣好感動呀

Youtube： https://www.youtube.com/c/曼谷台灣味TaiwanWay
Facebook ： https://www.facebook.com/twway/

脆硬紮實的槓子頭柔韌有味越嚼越香
跟記憶中小時候的味道是一模模一樣樣好感動呀

Youtube： https://www.youtube.com/c/曼谷台灣味TaiwanWay
Facebook ： https://www.facebook.com/twway/

查看食譜數據

增加到資料夾

上傳試做成品照

預備食材

中筋麵粉 250 g
低筋麵粉 250 g
鮮奶 250 g
鹽 5 g
糖 25 g
油 25 g

料理步驟

1

準備食材將所有食材全部攪拌均勻
2

揉至三光不必揉出筋麵團表面稍為粗糙不光滑是正常醒麵1小時再揉至光滑即可
3

將麵團分成5等份並用壓麵機把所有的小麵團壓至麵團光滑為止
（重點：有用壓麵機才能吃到槓子頭紮實的口感喲）
4

最左邊的麵團是還沒用機器壓平過其餘壓過的4個小麵團呈現很光滑的表面
5

將小麵團滾圓壓扁先用刀背切斜邊壓痕再用任何適當大小的圓型模在表面壓些花紋烤箱預熱到220℃ 放在中層烤30-35分鐘即可
6

咬下剛出爐的槓子頭在嘴裡化開不只有淡淡的奶香麵香還有濃濃的台灣眷村味

查看食譜數據

增加到資料夾

上傳試做成品照

試做成品照

Lei Ju's Kitchen @Taiwanway

發布於 2019年06月15日 17:47

曼谷台灣味

台北人妻在曼谷

留言

關鍵字

燒餅槓子頭

相似食譜

更多推薦食譜