بنقشر البندوره ونفرمها مكعبات بعدين بنهرس الثوم منيح

بالمقلاه سخنه نضع الزيت والثوم لحتى يوخذ اللون الأشقر بعد هيك بحط الباذنجان طبعا هو رح يشرب كل الزيت عادي بعد ما يستوي بيذبل لهيك ما نضيف زيت كثير لحتى ما يصير كله زيت ويروح طعمته بعد هيك بضيف البندوره والبهارات وعلى نار هاديه بنتركها لحتى تستوي ممكن نضيف فنجان مي بس البندوره فيها مي وبتنزل كل ما إستوت اكتر