Realizamos una corona con la HARINA y el POLVO DE HORNEAR. En el centro incorporamos el Azúcar y la YEMA, junto con el HUEVO, la RALLADURA y la MANTECA blanda. Unir hasta obtener una masa.

Estirar en discos de 4cm y diámetro aproximadamente, si te gustan más grandes los haces más grandes, y sino más chicos. queda a gusto

Colocar en placa, sin manteca, ya que la masa tiene mucha. Cocinar en horno moderado hasta que estén cocidos.

Una vez fríos rellenar con lo que quieras, en este caso, con DULCE DE LECHE

Para el baño: Batir las CLARAS con el AZÚCAR IMPALPABLE, preparar un almíbar bola blanda y Agregar a la preparación anterior mezclar todo juntos.
paso siguiente es bañar los alfajores en esta preparación, déjalo enfriar y quedan una bomba