يؤخذ مقدار من السكر حسب الرغبه لتحلية الشاي العادي.. ويوضع في كنكه صغيره أو براد.. أو قدر صغير ويوضع على نار هااااادئة حتى يتكرمل تماماً بلونه الذهبي..

بعد كرملة السكر ويصبح ذهبي اللون.. يوضع مقدار الماء المخصص لنسبة الشاي المعتاده صنعها يومياً..

يترك الماء مع السكر المكرمل.. على نار هادئة حتى يذوب السكر كلياً وتوضع.. ملعقه شاي حسب الكميه المطلوبه.. وملعقه صغيرة جداً هيل مطحون أو قرفه حسب الرغبه ويترك يغلي قليلاً على النار

بعد الغليان يوضع حليب مركز.. حسب النسبه المطلوبه.. لمقدار الأكواب.. ويترك يغلي قليلاً.. ثم يصفى في الاكواب بدون وضع سكر مجداًً لأن السكر هو السكر المكرمل وبالهناء والشفاء

ملاحظه.. حذاري أن يحرق السكر.. لانه سيعطي طعم مراره قويه غير محبذه في الطعم.