Descongelar boquerones y limpiar. ¿Cómo limpiarlo? Pues introduce un dedo en el vientre del pez y arrastra hacia la cola extrae las vísceras y separa la espina. Quita con cuidado la cabeza.

Cuando estén limpios, puedes aliñarlos con sal, pimienta y limón al gusto antes de freír. Para que así la carne adquiera los sabores.

Luego freír a fuego bien caliente durante 2 o 3 minutos. Servir y acompañar con patatas fritas o cualquier cosa a tu gusto. Puede ser con una ensalada.