لعجينة المورقة نضعةالفرينة و الزيت و الخل و الملح نخلط جيداً ثم نضيف الماء حتى نتحصل على عجينة طرية نخليها ترتاح قليلا ثم نفتحها و نرابي المارغرين عليها كامل ثم نلويها مثل الرولي و نفتحها على شكل مربع و نطويها على ثلاثة ثم نعيد العملية نفتحها و نطويها على ثلاثة ثم نفتحها و نقطعها بقطاعة تكون دائرية الشكل نقطعها

ثم نزيد نقطعها بشكل يكون مفتوح في الوسط و نحط حبة و ندهنها بالبيض و نحط فوقها الشكل المفتوح في الوسط مثل الصابلي و ندهنه من الفوق و ندخله الفرن حتى يتحمر جيداً