نأخذ المواد ونخلطها بالزيت حتى يصبح لون الدقيق أصفر لأنه مملوء زيت.. نبدأ بإضافة الماء وجمع العجينة ودلكها جيداً.. الفطير لا تدلك مثل المطلوع.. عليك بعجنها بأصابعك.. لم أجد كيف أشرح الطريقة..

نقسمها على الحجم الذي نريده.. نكورها نضعها بكيس بلاستيك ونتركها ترتاح حتى يسخن الطاجين.. نفردها على طاولة العمل.. نضعها فوق الطاجين أنا إستعملت طاجين الحديد.. نتركها تنضج وعلى نار هادئة..

نقلبها بالجهة الأخرى وننزعها حين تنضج الجهتين.. تجي تذوب في الفم.. تاكليها حتى فالفطار ماتشبعيش منها.