في طنجرة من الاحسن الطين تطيب اي تستوي مليح نديرها تسخن و نحط الدجاج يتقلى ثم نضيف البصل ثم الثوم و التوابل و نخليهم يتقلاو ملييح ثم نضيف الزيتون معاهم و القليل من المعدنوس (بقدونس) و نمرق بماء دافئ و نتركها حتى يطيب (يستوي) الدجاج

كي يطيب (يستوي) الدجاج. نأخذ قليل من الصوص و نذيب فيه ملعقة صغيرة من الفرينة (طحين) و نضيفها للمرق ليخثر ونطفي و نرش المعدنوس (بقدونس) م الفوق تقدم مع بطاطا مقليه مقطعة مكعبات