يتم غسل الكوارع جيدا و توضع فى قدر مليء بالماء و يوضع القدر علي النار لمده ٤ او ٥ ساعات الى ان تنضج الكوارع

بعد نضج الكوارع تضاف ٤ مكعبات ماجى و فلفل اسود و يترك القدر على نار متوشطه الحراره لمده ٨ دقائق

تجهز المقلاه و يوضع بها السمن حتي يتم تحمير الشعيريه بها و من ثم يضاف الارز و الملح الي الشعيريه

و من ثم يضاف الماء بحيث يعلو الارز قليلا و يترك علي النار حتي النضج يتم فرم الثوم في المفرمه و يضاف اليه الكمون و الملح و يجهز قدر للطبخ اخر و يوضع به قليل من الزيت ثم يضاف اليه خليط الثوم و الكمون

ثم تضاف الطماطم و الفلفل الاسود و البهارات و كوب الماء و مكعب ماجي و تترك علي النار حتي ينضج الخليط

و من ثم توضع الكوارع في الصلصه و تترك لمده ٥ دقائق ثم يقطع الخبز الي قطع صغيره و يضاف اليه قليل من مرق الكوارع حتي يتشرب المرقه و يضاف الارز المجهز الي الخبز و من ثم تضاف الصلصه و الكوارع

وتقدم بلهنا وشفاء

ما تنسيش تغسلي كوارع بالخل