انخل الطحين والملح والباكنج.

تخلط الحليب الدافئ مع السكر والخميره وبعد أن تذوب اضيف البيضة.

اضيف الخطوه 2 إلى الطحين بالتدريج واعجنيها ثم اضيف الزيت او الزبده

اترك العجين ترتاح نصف ساعة، ثم تكور إلى كرات بوزن 60جرام.

لتجهيز الحشو تقطع صدور الدجاج بعد سلقها إلى قطع رقيقه ثم نضع بصله صغيرة مفرومه على زيت ونضيف ثوم مفروم وتوابل ،اضيف قطع الدجاج ونتركها تستوي،ثم اضيف البازيلا والذره والجزر المبشور.

على صينيه مدهونه نضع الكرات ونضغط عليها بكوب ثم نخرمها بشوكه. نضع قليل من الموتزاريلا وفوقها جزء من الحشو ثم نضع قليل من الجبن ،

تدهن الوجه بأصغر البيض المضاف له حليب وعلى الفرن على حرارة 180درجة مده ربع ساعة من تحت واخر خمس دقيقه من فوق.