نغسل سفينة الدجاج جيدا ثم نضعها في طنجرة ونضيف ماء مقدار غمرتها الى ان تغلي ويخرج منها الرغوة البيضاء نطفئ النار وتخلص من الماء ونعيد السفينة الى الطنجرة نضع مكونات السلق المذكورة اعلاه (ورق غار بصل البهارات والقرنفل..) مع الزيت

ونحرك جيدا لكي تتحمص قليلا السفينة ثم نضيف الماء ونتركها لتستوي وعندها تستوي السفينة نضعها جانبا وناخد المرقة ونطبخ بها الارز

عندما ننتهي من طهي الارز نصف الخبز المقلي المكسر في كعب صينية البايركس ثم نضيف الارز ثم الدجاج ثم نضع الطرطور ونزين بالكاجو او اللوز او الزرشك وبالقدونس حسب المتوفر عندكم وبالصحة والعافية

وصفة الطرطور مكتوبة مع الوصفات