في مقلاة على النار نضع القليل من الزيت و البصل والثوم حتى يذبل ثم نضيف اللحمة والبهارات والملح ونقلب حتى تستوي ثم نشيل اللحمة في طبق في نفس المقلاة

نضع البندورة ونتركها تغلي على النار لمدة نص ساعة حتى تتسبك جيداً نضيف ملح وفلفل ،نعيد اللحمة إليها ونتركها يغلوا مع بعض لمدة خمس دقائق

تسلق اصداف المعكرونة لمدة 10 دقائق، تصفى ثم تحشة كل صدفة بالقليل من خلطة اللحمة ترص بالصينية وتوزع الجبنة فوقها مع رشة اوريغانو

ثم تدخل الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ حتى تذوي الجبنة تقريبا ربع ساعة إلى 20 دقيقة