بسم الله نغلي البطاطا في الماء حتى طيب و نرحيها مع الحليب و الملح و نحطها كاسرونة و نضيف الزبدة على نار هادية تكتك و دير فقاعات نطفي النار على جهة

ونرحي اسكالوب و نديرلو رشة راس الحانوت وكمون و كزبرة و ملح نشكلو دي بول و ندير صوص طوماط نتاعي قبل لا تغلي نحط لي بول اسكالوب و نخليه يغلي حتى يطيب (يستوي)متخافيش كي يكون يتلاصق ميتحلش اسكالوب