سر نجاح الهيطليه مع البوظه ولا أطيب مع دلال حناوي

Name: سر نجاح الهيطليه مع البوظه ولا أطيب مع دلال حناوي
Cuisine: سعودية
Ingredients: ليتر حليب طازج اذا غير دسم نضيف لليتر حليب نصف كوب بودرة حليب; رشة ملح; 80-75 غرام نشاء الذره; ملعقه صغيره ماء زهر للهيطليه; 0.5 ملعقه صغيره مستكه; 0.5 ملعقه صغيره فانيليا; كوب ونص ماء بارد لصبه على وجه الهيطليه بعد سكبها; كوبين حليب; 0.33 كوب سكر وممكن أقل أو أكثر

Dalal Henawi @cook_17461218

سر نجاح الهيطليه مع البوظه ولا أطيب مع دلال حناوي

Dalal Henawi @cook_17461218

تم الحفظ

المكوّنات

ليترحليب طازج اذا غير دسم نضيف لليتر حليب نصف كوب بودرة حليب
رشةملح
80-75 غرامنشاء الذره
ملعقه صغيرهماء زهر للهيطليه
0.5 ملعقه صغيرهمستكه
0.5 ملعقه صغيرهفانيليا
كوب ونصماء بارد لصبه على وجه الهيطليه بعد سكبها
مقادير سائل الحليب لتحلية الهيطليه:
كوبينحليب
0.33 كوبسكر وممكن أقل أو أكثر

تم الحفظ

الخطوات

1

نضع ليتر حليب طازج دسم مع رشة ملح 80غرام نشاء الذره نخلطهم جيداً
2

نضعهم على النار مع تحريك مستمر بمشبك سلكي وقت الغليان نستبدل المشبك بكبجايه ونحرك يقفا الملعقه حرصاً على عدم كحط عقب الطنجره من الحليب العالق
3

نخفف النار ونستمر في التحريك ونضع مقدار ماء الزهر والفانيليا والمستكه ونستمر في التحريك مع مط المزيج وغليان مستمر حتى نراها تثقل وتسمك وتفصل نطفىء النار وبخفه نسكبها ببيركس او صينية ألمونيوم جوددبلموجود
4

نصبها بخفه ونتركها خمس دقائق تفتر قليلاً ثم نأتي بماء بارد جداً جداً
5

ونضع كفنا مفتوح ومرتفع عن سطح طبق الهيطليه ونصب الماء البارد كله قليلاً ونرى طهرت تجعيدات على سطح الهيطليه وهذا دليل نجاحها
6

Https://youtu.be/vFthxKZ0rEs