نقشر البطاطا ونقطع على شكل اشياف ونغسله ونشخله من الماء ونحمي الزيت ونخلط البهارات والملح مع الطحين ونحط قطع البطاطا ونقلبهن بالطحين ونقليهن بالزيت على نار متوسطه نص قلي ونطلعهن وبعد نعيد حمي الزيت وقليهن حتى يستوي من الداخل ويقرمش من خارج