Bersihkan ikan lalu lumuri dengan jeruk nipis dan garam biarkan meresap.

Siapkan wajan beri sedikit minyak goreng tumis bawang putih putih geprek jahe geprek dan bombay yg di potong dadu.

Tumis sampai wangi masukan pekak, kayu manis, air, diamkan sampai mendidih masukan kecap ikan dan lada lalu masukan ikan kakap tunggu sampai matang. Jika suka pedas trakhir tambah kan cabe utuh.

Cek rasa, lalu sajikan.

Note: pada saat ikan di masukan jangan di aduk2 ya cukup satu kali balik agar ikan tidak hancur.