يقطع الباذنجان الى اربع اجزاء ويقطع شرائح ثم يقلى

يقطع البصل والطماطم الى شرائح

في طاوه على النار نضع الزيت ثم ملعقه الكاري ويقلب ثم يضاف البصل ويقلب حتى يذبل ثم يضاف الباذنجان ويقلب قليلا ثم نضع الطماطم ومرقة الماجي مع استمرار التقليب حتى يتجانس الخليط ثم الملح وبالعافيه